Una receta sencilla para hacer estos dulces típicos del Día de Todos los Santos.
Ingredientes para 40 buñuelos :
250 ml. de agua.
150 grs.de harina de trigo de uso común.
10 grs.de levadura química tipo Royal.
4 huevos medianos.
50 grs de mantequilla sin sal.
50 grs de azúcar común.
Una pizca de sal.
Un trozo de piel de limón.
Para la crema pastelera :
Medio litro de leche fría.
50 grs de harina de maiz tipo Maizena.
4 yemas de huevos medianos.
30 grs de mantequilla sin sal.
125 grs de azúcar.
Una cucharadita de aroma de vainilla.
Una cucharadita de canela en polvo.
Para freir :
Abundante aceite de girasol.
Para rebozarlos:
Azúcar común.