Meilleurs voeux à tous ! Cette année, j'ai eu envie de mixer tarte au citron et frangipane avec cette nouvelle recette de galette des rois ultra facile et rapide à faire. L'association citron / amande est canon, l'acidité du citron complète bien la douceur de la crème amande. Cette fois-ci, j'ai utilisé une pâte feuilletée toute prête (Herta, Trésor de Grand-mère) pour gagner du temps, le résultat est bien gonflé et doré. Mais libre à vous de la faire maison, comme je l'ai montré dans d'autres vidéos. Les ingrédients ci-dessous.

** Vidéo réalisée en collaboration avec Herta. **

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♡ La recette

Les ingrédients
• 2 pâtes feuilletées

Crème amande
• 125 g de poudre d'amande
• 100 g de sucre
• 2 oeufs
• 100 g de beurre

Lemon curd
• 2 ou 3 citrons (100 ml de jus + le zeste)
• 2 CS de fecule de maïs
• 100 g de sucre
• 2 oeufs

+ 1 jaune d'oeuf pour dorer

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