*재료*
청경채 300-350g(큰거 6포기정도)
소금 5꼬집(야채 본연의 맛을 살림)
굴소스 크게 1큰술(약간 봉긋)
마늘 10알
식용유 4-5큰술(넉넉히)
전분물 (전분 1스푼+물 3스푼)
참기름 1/2스푼
깨소금 조금

💓청경채는 잎사귀를 하나씩 떼는것보다
통으로 2-4등분해서 볶는게 사이사이에
간이 잘베이고 아삭하게 먹을수있어요

💓생으로 볶는것보다 1분 데쳐볶으면
물도 덜생기고 풋내가 나지않아요

💓시간이 지나면 야채에서 수분이 나와
양념이 씻겨 주저앉으므로 전분물을 넣어
양념이 재료에 촥 달라붙게합니다

💓참기름을 조금넣어주면 향이 어울립니다

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