현재 대장암의 원인으로 보고 있는 여러 위험인자들 중
우리가 조금만 노력한다면 고칠 수 있는 것이 바로 식습관입니다.
그래서 대장암과 이 식습관에 관한 연구들이
많이 나오고 있는데요
하지만! 너무 지나치게 과장된 점이 많다는 겁니다.
우리들이 즐겨 먹는 소고기, 돼지고기 같은 붉은색을 띠는 고기
이 붉은색은 마이오글로빈이라 단백질 때문인데요
이 마이오글로빈의 구성요소 중 하나인 헴철(heme iron)이
대장 내에 많이 쌓이게 되면 대장 세포에 손상을 주게 되어
암 발생 위험을 높인다는 것이 동물실험에서 밝혀졌습니다...

#대장암 #적색육