Aprende a preparar la masa, y ve cuatro diferentes rellenos, dulces y salados.
Prometemos en la próxima receta usar un trípode :) para que la cámara no se mueva tanto.
Para la masa:
- agua caliente 250 ml
- harina 500 g aproximadamente, no la eches toda a la vez, de a poco
- 1 huevo
- sal media cucharadita
- aceite 3 cucharadas soperas

Relleno a gusto.

Paso 1:
Mezclar bien el agua con la sal, el aceite y el huevo. Apartar media taza o más de harina. Verter la mezcla líquida en la harina restante. Ir agregando la harina que inicialmente apartamos hasta lograr una masa homogénea y no pegajosa.

Paso 2:
Cubrir la masa y dejar reposar por 30 minutos

Paso 3:
Estirar la masa con un uslero hasta 1 o 2 mm de grosor. Con un molde, una tacita o un vaso recortar los círculos de unos 5 cm de diámetro (o más, si te gustan más grandes)

Paso 4:
En el centro de cada círculo de masa poner el relleno a elección y unir bien los bordes.

Paso 5:
Cocer en agua hirviendo, 3 minutos desde el momento que los vareniki floten.

Paso 6:
Servir con la crema ácida o mantequilla o cualquier otra salsa favorita.