Huế, ngoài món Bún Bò Huế thì món Bún Chả Cua cũng rất là thơm ngon. Bún chả cua đơn giản hơn, chỉ có phần nước lèo và chả cua, nhưng hương vị đậm đà của nước hầm xương, miếng chả cua béo thơm đã tạo ra hương vị đặc trưng cho món bún đơn giản này. Trong video, Diễm cùn sẻ hướng dẫn mọi người cách làm giò sống bằng máy quết, thật đơn giản, rất nhanh và dẻo dai. Mời mọi người vào bếp cùng nấu món Bún Chả Cua với Diễm nha!

Nguyên liệu / Ingredients

Giò sống / Vietnamese uncooked sausage

800gr thịt heo xay / 800gr ground pork
3 mcf đường / 3 tsp sugar
1,5 mcf muối / 1,5 tsp salt
2 mcf bột nêm gà / 2 tsp chicken powder
1 mcf bột nổi/ 1 tsp baking powder
2 mc tinh bột khoai tây / 2 tbsp potato starch
6 mc nước lạnh / 6 tbsp cold water
4 mc dầu / 4 tbsp vegetable oil

Nước súp / The main soup

1kg xương ống heo / 1kg pork bone
2,5 lít nước / 2,5 liter water
3 củ hành tây / 3 onions
50gr gừng / 50gr ginger
100gr xả / 100gr lemon grass
3 mcf muối / 3 tsp salt
2 mcf đường phèn / 2 tsp rock sugar
2 mcf bột nêm gà / 2 tsp chicken powder
1,5 mcf ruốc chà Huế / 1,5 tsp Hue shrimp paste

Chả cua / Crab meatball

100gr thịt cua / 100gr crab meat
300gr giò sống / 300gr vietnamese uncooked sausage
1,5 mc gạch cua xào dầu / 1,5 tbsp crab paste

Ớt sate / The sate

4mc dầu / 4 tbsp cooking oil
2 mc hành tím băm / 2 tbsp chopped shallots
2 mc tỏi băm / 2 tbsp chopped garlic
2 mc xả băm / 2 tbsp chopped lemon grass
1 mc ớt băm / 1 tbsp chopped chili
1 mc ớt khô / 1 tbsp dried chili
1/2 mc nước mắm / 1/2 tbsp fish sauce
1/3 mcf đường / 1/3 tsp sugar

Bún / Rice noodle
Spring onion, sawtooth herb, vietnamese coriander

#diemnauy #bunchacua #giosong #vietnameseuncookedsausage

-------------------------------------------------------------------

Video được đăng vào mỗi thứ 2- 4 - 6 hàng tuần vào lúc 11h Nauy.

Cảm ơn rất nhiều sự theo dõi của mọi người!

Ủng hộ Diễm bằng cách nhấn vào nút THEO DÕI và LIKE nhé!

Link Facebook:   / diemnguyen2009  

Copyright / Tất cả nội dung và hình ảnh trong video thuộc quyền sở hữu của kênh Diễm Nauy