IDE BISNIS- JUAL PEMPEK IKAN KAKAP MODAL 60Ribu UNTUNG 300Ribu #jualanemak2#idejualan

Modal yang diperlukan untuk membuat pempek : 50,000

1 kg tepung tapioka merk gunung agung (harga 10,000)
1/2 kg ikan kakap segar, giling halus (25,000) aku beli di tokped SUPPLIER DIMSUM ALICIA
3 sdt Gula pasir
4 sdt Garam
10 Telur untuk isian pempek (harga 24,000/kg maka 15,000 jika 10butir)
30ml putih telor
500ml Air dingin

Modal yang diperlukan untuk membuat cuko : 16,750 ( bisa untuk 2kali porsi pempek) jadi modal cuko hanya Rp. 8,375

Bawang putih 100gr (3,000)
Cabe 50gr (1,500)
Asam jawa 10gr (500)
Ebi 20gr (1000)
Gula merah 500gr (8,750) pakai gula merah cap mangga
Air 750ml
Gula pasir 100gr (1,500)
Garam 3 sendok makan atau sesuai selera
Cuka putih 2sendok makan

Total pengeluaran cuko dan pempek Rp. 58,375.-

saya beli tepung, ikan dan gula di Tokped SUPPLIER DIMSUM ALICIA.


Pertama2 kita masukkan ikan kakap giling
Untuk membuat pempek yang enak sebaiknya gunakan ikan segar

Masukkan air 500ml
Masukkan gula pasir 3sendok teh
Masukkan garam 4sendok teh, boleh sesuai selera.
(Paling bagus saat memasukkan nya berbarengan dengan memasukkan air dingin, agar gula+ garam larut)

Ulenin adonan ikan dan masukkan air es nya sedikit demi sedikit, (Gunakan air es untuk membuat adonan agar pempek kenyal tapi tidak liat)
Terus diulenin Sampai adonan mengental,

Masukkan putih telor 30ml (kegunaan putih telor ini agar pempek terlihat putih, mengembang dan kenyal tapi lembut pas digigit)

Saat mencampur adonan jangan diuleni, cukup dicampur saja dengan ujung jari hingga rata, karena kalau diuli hasil pempeknya akan keras.

Biarkan adonan sedikit lembut agar saat matang pempek tidak terlalu keras.

Untuk memudahkan membentuk, lumuri tangan dengan sedikit tepung tapioka ketika akan membentuk pempek

Agar pempek matang merata, rebus pempek dalam air mendidih di atas api sedang hingga terapung.

Supaya pempek tahan lama, setelah pempek matang, angkat dan celupkan pempek dalam air hangat untuk menghilangkan lendir yang menempel pada pempek, tiriskan hingga benar-benar tiris. Lendir yang menempel pada pempek menyebabkan jamur cepat tumbuh.

Jika pempek tidak segera dikonsumsi, simpan pempek dalam kotak plastik bertutup

Kemudian masukkan dalam kulkas. pempek bisa tahan hingga 5 hari.

Dari Modal 60,000

Akan mendapatkan :

6 Kapal Selam Besar (6×15,000=90,000)
4 lenjer besar (4×15,000= 60,000)
25 Telor kecil (25×4,000=100,000)
15 lenjer kecil (15×4,000= 60,000)

Total Omset 310,000