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Muy buenas Cookitos!!

Queremos compartir con vosotros una nueva receta, en esta ocasión os traemos unas riquísimas albóndigas en salsa, es una receta sencilla y sana! Si os gusta el video darle a Like para que continuemos con más recetas y suscribiros al canal!

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Ingredientes para hacer las albónsdigas:

– 200g de zanahorias troceadas
– 2 dientes de ajo
– 1-2 ramitas de perejil fresco
– 50g pan rallado
– 2 huevos
– 50g de leche
– 1 cucharadita de sal
– 1 pellizco de nuez moscada
– 1 pellizco de canela molida
– 500g de carne picada mixta (ternera y cerdo)
– 20g de aceite de oliva para engrasar

Ingredientes para hacer la salsa:

– 250g de cebolla en cuartos
– 2 dientes de ajo
– 50g de aceite de olive
– 100g de vino blanco
– 300g de agua
– 1 pellizco de sal
– 1 pellizco de nuez moscada
– 1 pellizco de pimienta
– 1 cucharadita de extracto de buey
– 1 cucharada de perejil fresco picado

Pasos para realizar las albóndigas en salsa:

1.- Precalentamos el horno a 180ºC.

2.- Ponemos en el vaso la zanahoria, los dientes de ajo, el perejil y el pan rallado y trituramos 10 segundos velocidad 7.

3.- Añadimos los huevos, la leche, la sal, la nuez moscada, la canela y la pimienta. Programamos 20 seg/vel 3.

4.-  Bajamos los ingredientes con la espátula e incorporamos la carne picada y mezclamos durante 10 seg/vel 2. Vertemos la mezcla en un bol y terminamos de mezclar con la espátula.

5.- Formamos las albóndigas, las rebozamos en harina y las colocamos en una bandeja del horno engrasada con aceite.

6.- Horneamos durante 10 minutos por un lado y 5 por el otro.

7.-  Ponemos en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite. Programamos 3 seg/vel 5. Con la espátula, bajamos los restos. Programamos 7 min/120ºC/vel 1.

8.- Incorporamos el vino y programamos 3 min/120ºC/vel 1.

9.- Agregamos el agua, la sal, la nuez moscada, la pimienta y el concentrado de carne de buey. Programamos 10 min/Varoma/vel 1, sin poner el cubilete. Colocamos el cestillo para favorecer la evaporación y evitar salpicaduras.

10.- Vertemos la salda en la fuente sobre las albóndigas y horneamos durante 10 minutos a 180ºC. Servimos espolvoreadas con perejil.