Published On Apr 11, 2020
Hello les gourmands ! Cette semaine je vous propose la recette de la PÂTE BRISÉE et la technique du FONÇAGE d’un cercle à tarte que l’on apprend au CAP Pâtissier. Vous pourrez bientôt réaliser des tartes aussi belles des professionnels ! :D
• Ingrédients pour un pâton de pâte brisée :
- 250g de farine T55 tamisée
- 125g de beurre
- 70g d’eau
- 4g de sucre
- 4g de sel
• Matériel :
- Un cercle à tarte de 22cm de diamètre
- Un rouleau à pâtisserie
- Une pince à tarte
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♫ Musiques :
- Redwood Trail par Audionautix est distribué sous la licence Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/...)
Artiste : _url_artiste_
- No Slope par Freedom Trail Studio
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A bientôt et surtout n’oublie pas de RESTER GOURMAND ! 🍰
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