Soto Betawi✨

Salah satu hidangan mewah khas Nusantara. Masakan berkuah ini terkenal karena kelezatan kuah santan serta isian dagingnya yang begitu berlimpah. Soto ini begitu nikmat disantap dengan nasi putih dan dijamin akan nambah nasi! Disini aku share resep rahasia turun temurun ya!

Resep:
- 1kg Daging
- Minyak untuk menumis
- 250ml Susu/ 1 kotak Susu UHT
- 100ml Santan Kental
- Air Secukupnya
- Daun Bawang + Seledri

Bumbu Tumis:
- 15 siung Bawang Merah
- 10 siung Bawang Putih
- 5 Kemiri Sangrai
- 2cm Kunyit
- 1 ruas Jahe
- 1 sdt Ketumbar
- 1/2 sdt Jinten

Bumbu Rempah:
- 2 batang Sereh Geprek
- 1 ruas Lengkuas Geprek
- 4 lembar Daun Salam
- 5 lembar Daun Jeruk
- 5 butir Cengkeh
- 5 butir Kapulaga
- 1 buah Bunga Lawang
- 1 batang Kayu Manis

Bumbu Bubuk:
- 1 sdm Garam
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Kaldu Sapi
- 1/2 sdm Lada

Pelengkap:
- Kentang Goreng
- Irisan Tomat
- Bawang Goreng
- Daun Bawang
- Jeruk Limau
- Sambal

Note:
- Buat resep 1/2 daging. Bumbu bisa di 1/2-in ya. Sisanya bisa simpan di freezer (tahan lama)
- Koreksi rasa dan tingkat kekentalan kuah selera

.
.

#soto #sotobetawi #makanannusantara #khasindonesia #masakanrumahan #masakanindonesia #menunusantara #resepsotobetawi