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건강한 몸에 대한 관심이 높아지며 '단백질'의 인기도 함께 늘었다. 그러나 근육 생성에 도움을 준다는 단백질, 열심히 먹었는데 근육량은 그대로다. 왜 그런 걸까? 노인은 소화력과 흡수력이 약해 똑같은 단백질을 먹어도 효과가 없거나, 소화가 어려워질 수 있다. 나이가 들수록 소화효소인 펩신이 줄어들고, 위산억제제 등을 복용하는 경우가 많기 때문이다. 이때 필요한 게 중환자 영양식에도 들어가는 '저분자 가수분해 단백질'이다. 노인들도 부담 없이 섭취할 수 있고, 흡수력도 뛰어나다. 그러나 단백질은 아무리 먹어도 운동을 병행하지 않으면 효과를 기대하기 어렵다. 보라매병원 정형외과 이요한 교수를 비롯한 '단백질' 전문가들이 단백질에 대한 궁금증을 풀어준다.

/헬스조선 편집팀 [email protected]