아하부장의 목천해물화짬뽕 가맹문의 홈페이지 : https://xn--392b08emxll3lb6a.com/ 아하팀장 01084894640

아하부장의 야심작 얼큰순대국밥 [국밥킹] 가맹문의 : https://url.kr/vwoai4
아하팀장 : 01084894640

아하부장의 경주 우두갈비 가맹문의 블로그 :
https://lrl.kr/fLSV

1. 천안 두정동에 해물화짬뽕 제가 하는 가게 입니다 1인석 준비되어있으니 놀러오세요 :)
주소 : 천안시 서북구 원두정7길 17 1층

화짬뽕 가맹점들도
청주동남지구점, 대구시지점,대구성서점,여수직영점,천안두정점,목천본점,청주오창점,서현역점,성남성남점, 많이 사랑해 주세요

경주우두갈비 특국밥 3만원이상 무료배송!!! 아하부장이 직접 끓인 특국밥 레시피 꼭 드셔보세요 구매 페이지 : https://naver.me/xUFNwDRz

여러분의 요리가 즐거웠으면 좋겠습니다 갑니다

존경합니다 여러분! 아하부장입니다! 아~하!
이번에는 초복에 준비하지 못 한 삼계탕입니다!
말복에는 아하부장 표 전문점 따라잡기 누룽지삼계탕으로 한번 도전해보세요!

** 누룽지 삼계탕 2인 기준 **
재료 준비를 하기 전에 찹쌀 종이컵 한컵 분량과 보리쌀 종이컵 1/3컵 분량을
물에서 한시간 정도 불려 놔주세요!

"삼계닭 2마리, 엄나무, 대추 약7개, 대파 한뿌리 반, 은행 약 15개, 마늘 150g, 정종, 찹쌀가루 두큰술,
찹쌀 종이컵 한컵 분량, 보리쌀 종이컵 1/3분량, 밥 한공기, 완두콩 취향 것, 소금, 미원을 준비 해주세요."

[닭속에 넣을 것 들]
1. 볼에 불려 놓은 찹쌀과 보리쌀을 물은 버리고 담아주세요.
2. 그리곤 대추 4개, 은행, 마늘 작은걸로 10개정도, 완두콩도 준비하셨으면
완두콩도 넣어서 잘 섞어줍니다.
3. 다 섞어줬으면, 닭 속에 골고루 반씩 다 넣어주세요.
4. 마지막으로 이쑤시게 같은걸로 입구를 막아줘도 되지만,
아하부장처럼 다리에 칼집을 내서 한쪽다리를 그쪽에 낄 수 있게 만들어주셔도 좋아요!

[요리하기]
1. 재료들을 넣은 닭을 압력밥솥 맨 밑에 깔아주세요.
2. 그 위에 대파 한뿌리 반을 큼직하게 반만 썰어서 넣고 엄나무 약 4개와 대추 3개,
나머지 마늘을 다 넣어줍니다.
3. 그리곤 물을 넣으시는데 재료들이 살짝 잠기게끔만 넣어주셔야해요.
손으로 재료들을 눌렀을 때 재료들이 물 속에 다 들어가지만 손을 빼면 살짝 나오는
그정도의 양의 물을 넣어주세요!
4. 물까지 넣어주셨으면 마지막으로 정종 종이컵으로 반컵의 양을 넣어주시고
압력밥솥의 뚜껑을 닫아주세요.
5. 불을 키고 칙칙폭폭 소리가 날 때 까지 기다렸다가,
소리가 나기 시작하면 12분간 더 삶아줍니다.
12분동안 삶아줄 때 칙칙폭폭의 소리가 터질 듯한 소리가 아닌
약하게 날 정도의 불 세기에 맞춰주세요.
6. 12분이 지나면 바로 불을 끄고, 5분간 그냥 두세요. (여기서 증기를 빼면 안돼요!)
7. 5분 후에 증기를 다 빼주시면 간하기 전의 삼계탕은 완성입니다 :)

[간 맞추기]
1. 압력밥솥에서 삼계탕 1인분만 따로 냄비에 덜어주세요.
2. 그리곤 끓이면서 아하부장은 소금 1티스푼과 미원 1/2티스푼을 넣어줬는데
간은 취향이니 드셔보시면서 맞추는게 좋아요!
근데 미원을 넣어줘야 감칠맛이 확 도니까 미원은 꼭 넣으시는게 좋을 것 같아요!
3. 마지막으로 준비한 찹쌀가루 한스푼에 물 두스푼을 섞어서 걸죽하게 만들어 주세요.
4. 그리곤 삼계탕이 좀 끈적하게 만들어주기 위해 물과 잘 풀어준 찹쌀가루를
농도를 맞춰가며 조금씩 넣어주세요!
5. 농도를 다 맞추셨으면 준비해 둔 누룽지를 넣어서 "1분간" 더 끓여주시면? 완성입니다 :)

영상안에는 누룽지 만드는 방법 그리고 닭 손질방법(손질할게 없지만...)
또한 자세하게 나와있어요 :)
압력밥솥만 있다면 정말 간편하게 만드실 수 있으니까 한번 도전해보세요!
마지막에 저는 고명으로 대추랑 대파를 송송썰어서 올려줬어요!
정말정말 맛있습니다! ㅎㅎㅎ

그럼 아하부장은 항상 더욱더 알찬 레시피와 자세한 설명을 해 드릴 수 있도록 더욱 노력하겠습니다!
이번 영상도 봐주셔서 너무너무 감사합니다 :)