Episode ke 153. Siapa yang suka banget sama ayam goreng tepung? Episode ini dapur cantik channel akan menyajikan salah satu resep masakan ayam simple yaitu AYAM GEPREK. Perpaduan ayam goreng tepung serta sambal bawang menjadikan ayam geprek ini ini salah satu masakan ayam paling enak.

Dilansir dari Wikipedia tahu ngga kalau ayam geprek itu asalnya dari jogja? Ayam geprek (bahasa Jawa: Pitik geprèk) adalah makanan ayam goreng tepung khas Indonesia yang diulek atau dilumatkan bersama sambal bajak atau bisa sambal bawang dan sambal favorit masing masing. Kini ayam geprek telah menjadi hidangan populer yang dapat ditemukan di hampir semua kota besar di Indonesia.

Pada video kami akan dijelaskan secara rinci dan detail bagaimana cara membuat ayam geprek paling enak. Semoga resep kami bisa jadi inspirasi memasak, terima kasih banyak atas dukunganya.

Klik dan Follow IG Dapur Cantik
  / dapur_cantikchannel  

#ayamgeprek
#dapurcantikchannel
#masakapahariini

RESEP AYAM GEPREK
- 800gr ayam potong
- Air es secukupnya

Bumbu Tepung Ayam Geprek
- 600gr tepung terigu tinggi protein
- 3sdm tepung maizena
- ½ sdt baking soda
- ½ sdt baking powder
- 1sdt bawang putih bubuk
- 1sdt garam
- 1sdt merica bubuk
- 2sdt kaldu bubuk

Bahan Marinasi Ayam
- 150ml air
- 2sdm susu bubuk
- 1sdt garam
- 1sdt bawang putih bubuk
- 1sdt merica bubuk
- 1sdt kaldu jamur
- 1sdm minyak goreng

Bahan Sambal Ayam Geprek
- 50gr cabe rawit
- 4bj cabe merah besar
- 4siung bawang putih
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt kaldu jamur

CARA BIKIN AYAM GEPREK ENAK
1. Cuci bersih ayam potong dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sekitar 10 menit. Kemudian bilas dengan air mengalir hingga bersih.
2. Marinasi ayam dengan bahan marinasi (lihat resep) selama kurang lebih 60 menit. Lebih baik jika dimarinasi lebih lama hingga semalaman atau 1 hari kedepan.
3. Sambil menunggu marinasi ayam, buat sambal gepreknya dulu. Goreng cabe merah dan cabe rawit hingga matang, jangan sampai terlalu kering
4. Setelah digoreng haluskan semua bahan dan bumbu sambal, uleg kasar saja.
5. Siapkan tepung untuk proses berikutnya. Campur semua bahan untuk tepung ayam geprek (lihat resep). Aduk hingga merata
6. Kemudian ayam yang sudah dimarinasi selama 1jam, gulingkan di tepung bumbu hingga semua bagian ayam terlumuri dengan tepung
7. Selanjutnya masukkan ayam ke dalam air es hingga tercelup semua bagiannya, angkat dan tiriskan, kemudian gulingkan dan lumuri kembali dengan tepung bumbu hingga semua bagian ayam terlumuri. Ulangi proses ini 1 x lagi,
8. Setelah ayam sudah berbalut tepung, langsung digoreng dengan minyak banyakhingga tenggelam. Jangan biarkan ayam terlalu lama berada di udara terbuka
9. Setelah ayam berubah warna, kecilkan apinya dan tunggu hingga matang kecoklatan. Setelah itu angkat
10. Geprek ayam dengan sambal geprek. Ayam geprek siap untuk dihidangkan


1 RESEP AYAM GEPREK CRISPY ini bisa disajikan untuk 6 porsi


Happy Cooking
Dapur Cantik Channel