毎朝、レモン水（白湯にレモン果汁を入れたもの）を飲んでいて、レモンの皮がたくさん出るので、どうにかできないものかと思い、マーマレードにすることにしました。

皮の下の白い部分を丁寧に削ぎ切る工程はめんどうかもしれませんが、手間をかけるととてもフレッシュでレモンの風味だけを味わえる、苦味が全くない、まろやかな味わいになります。

動画で使用しているカロリーが砂糖の半分のマービーはこちら

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材料
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レモンの皮　２個分
マービー　２００g
水　３５０g
（お好みでレモンの果肉を刻んで入れても美味しいです）


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