เลี้ยงตั๊กแตนปาทังก้า โมจีน แมลงมหัศจรรย์แหล่งโปรตีน ทางเลือก ของโลกอนาคต สร้างรายได้ ตั๊กแตน (Grasshopper) เป็นแมลงที่น้อยคนจะไม่รู้จักเพราะเรามักจะเห็นมันได้ทุกที่ไม่ว่าตามบ้านเรือนหรือตามพื้นที่ไร่นาป่าเขา โดยลักษณะทั่ว ๆ ไปของตั๊กแตนที่สามารถสังเกตได้ คือ พวกมันมีตาขนาดใหญ่มองได้รอบตัวและมีความสามารถในการตรวจจับแสงและความมืดได้ดี มีหนวดเล็กและบางเหมือนเส้นด้ายความยาวนั้นสั้นกว่าลำตัว นอกจากนี้ยังมีอวัยวะสืบพันธุ์สั้นมาก ๆ โดยอวัยวะสืบพันธุ์ของเพศเมียจะมีขนาดสั้นกว่าตั๊กแตนตัวผู้แต่จะมีขนาดตัวใหญ่กว่าตัวผู้มากมีปากแบบกิน (Chewing Type) ซึ่งในส่วนของปีกคู่หน้ามีลักษณะคล้ายแผ่นหนังและคู่หลังมีความบางใส ขาคู่หลังจะยาวแข็งแรงและมีขนหนามเล็ก ๆ ที่ช่วยในการกระโดดและยึดเกาะตามที่ต่าง ๆ ได้ ส่วนขาคู่หน้าจะมีหน้าที่เพื่อใช้เดินเมื่อถึงช่วงฤดูออกหากินเราก็มักจะได้ยินเสียงของตั๊กแตน โดยเสียงนั้นเกิดจากที่ตั๊กแตนถูขาที่ซ่อนอยู่บริเวณปีกหรือท้อง รวมถึงอาจเกิดจากการกระพือปีกที่ทำให้เกิดเสียงออกมาผ่านอวัยวะรับเสียง (Tympana) ที่อยู่บริเวณส่วนท้องท่อนแรกที่ช่วยในการสื่อสารหาคู่หรือไล่ศัตรูนั่นเอง