El sistema HACCP es una herramienta de gerencia que ofrece un programa efectivo de control de peligros. Es racional, pues se basa en datos registrados relacionados con las causas de ETA y de vigilancia de contaminantes en laboratorios.
Lo he resumido de la mejor manera posible, contiene: los 7 principios de HACCP y sus pasos, ejemplo de árbol de toma de decisiones.

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The HACCP system is a management tool that offers an effective hazard control program. It is rational, since it is based on recorded data related to the causes of ATS and the surveillance of contaminants in laboratories.
I have summarized it in the best possible way, it contains: the 7 principles of HACCP and its steps, example of a decision-making tree.