Heute gibt es einen lecker-leichten Sommer-Kartoffelsalat aus dem Thermomix® 😋 !
Viel Spaß beim Video !

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Rezept :

Zutaten :
1 Zwiebel, geviertelt
insgesamt. 4 El.Öl
500g Wasser
1 El. Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbstgemacht
ca. 1kg Kartoffeln in Scheiben, festkochend
200g Gewürzgurken in Stücken & abgetropft
2 El. Gewürzgurkensud
2 Tl. Senf, selbstgemacht
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
200g Joghurt 1,5% Fett
1/2 Bund Radieschen in Scheiben
1/2 Bund Schnittlauch in Röllchen

Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek / Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel runter schieben.
1 El. Öl dazu geben und 3 Min / 100° / Stufe 1 andünsten.
Wasser hinzufügen & 1 El. Gewürzpaste für Gemüsebrühe dazugeben.
Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in das Garkörbchen füllen, Garkörbchen einhängen und 30 Min / Varoma / Stufe 1 garen.
Gegarte Kartoffelscheiben in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.
Garflüssigkeit auffangen und abkühlen lassen.
Mixtopf kalt ausspülen !
Gewürzgurken, Gewürzgurkensud, Joghurt, Senf, Öl, Salz & Pfeffer in den Mixtopf geben und 4 Sek / Stufe 4 mixen.
Von der abgekühlten Garflüssigkeit 2 El dazu geben und 10 Sek / Stufe 3
vermischen.
Dressing abschmecken & ggf. nachwürzen.
Zu den abgekühlten Kartoffeln Radieschenscheiben, Schnittlauchröllchen und Dressing geben & alles mit einem Salatbesteck unterheben.

Kartoffelsalat im Kühlschrank ca. 1h durchziehen lassen.

Guten Appetit !

Vielen Dank fürs Zuschauen & bis zum nächsten Mal !

Eure Sandra ❤️

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