#ChefZaidah #ladyzai #nasi

Nasi beringin by Chef Zaidah

A
2 cawan beras basmati
4 cawan santan
(1 kotak santan campur air jadikan 4 cawan)
2 sudu besar majerin
1 sudu besar minyak masak
1 batang serai dititik
1 helai daun pandan
2 cm kayu manis
5 biji cengkih
3 biji buah pelaga
1 kuntum bunga lawang
Garam secukup rasa
pewarna hijau

B
bahan kisar

2 ulas bawang putih
1 cm halia
1 batang serai

C

1/2 biji bawang besar dihiris
1 sudu teh serbuk ketumbar
1/2 sudu teh jintan manis
1/2 sudu teh jintan putih
1/2 sudu teh halba

1. Cuci beras dan tos airnya.
2. Panaskan minyak dan majerin.
3, Tumis bawang hiris hingga kuning.
4. Masukkan bahan kisar, kayu manis, cengkih, buah pelaga, serai dan bunga lawang.
5. Masukkan jintan manis, jintan putih dan ketumbar.
6. Biarkan terbit baunya.
7. Masukkan santan, beras, daun pandan dan halba.
8. Tambah garam dan masak hingga nasi tanak.
9. Bila nasi kering titiskan sedikit warna hijau dan biarkan nasi masak.
__________
English
Nasi Beringin by Chef Zaidah

A
2 cups basmati rice
4 cups coconut milk
(1 box of coconut milk mixed with water makes 4 cups)
2 tablespoons margarine
1 tablespoon cooking oil
1 stalk of lemongrass is dotted
1 pandan leaf
2 cm cinnamon
5 cloves
3 cardamom seeds
1 star anise
Salt to taste
green food coloring

B
ground ingredients

2 cloves garlic
1 cm ginger
1 stalk lemongrass

C

1/2 large onion sliced
1 teaspoon of coriander powder
1/2 teaspoon cumin seed
1/2 teaspoon fennel seed
1/2 teaspoon fenugreek seeds

1. Wash and strain rice.
2. Heat oil and margarine.
3, Saute sliced ​​onions until golden.
4. Add the ground ingredients, cinnamon, cloves, cardamom, lemongrass and star anise.
5. Add cumin seeds , fennel seed and coriander powder
6. Saute until fragrant
7. Add coconut milk, rice, pandan leaves and fanugreek
8. Add salt and let the rice cook.
9. When the rice is ready, add a little green color and cover to let the rice rest.
__________________
Chinese
主厨 Zaidah 的 Nasi Beringin

一种
2杯印度香米
4杯椰奶
（1盒椰奶加水做成4杯）
2汤匙人造黄油
1汤匙食用油
1 根柠檬草点缀
1片班兰叶
2厘米肉桂
5 丁香
3小豆蔻种子
1 颗八角
盐调味
绿色食用色素

乙
地面成分

2瓣大蒜
1厘米姜
1茎柠檬草

C

1/2 大洋葱切片
1茶匙香菜粉
1/2 茶匙孜然籽
1/2 茶匙茴香籽
1/2 茶匙胡芦巴种子

1、大米淘洗干净。
2. 加热油和人造黄油。
3、将切好的洋葱炒至金黄。
4. 加入磨碎的原料、肉桂、丁香、豆蔻、柠檬草和八角。
5. 加入孜然籽、茴香籽和芫荽粉
6.炒出香味
7. 加入椰奶、米饭、香兰叶和番荔枝
8. 加入盐，让米饭煮熟。
9. 米饭煮好后，加一点绿色，盖上盖子让米饭静置。
_______________
Arabic
ناسي بيرنجين للشيف زايدة

أ
2 كوب أرز بسمتي
4 أكواب حليب جوز الهند
(علبة واحدة من حليب جوز الهند الممزوج بالماء تكفي 4 أكواب)
2 ملاعق كبيرة سمن
1 ملعقة طعام زيت طبخ
1 ساق من عشبة الليمون منقطة
1 ورقة باندان
2 سم قرفة
5 فصوص
3 حبات هيل
1 نجمة يانسون
ملح للتذوق
تلوين الطعام الأخضر

ب
المكونات المطحونة

2 فص ثوم
1 سم زنجبيل
1 ساق ليمون

ج

1/2 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
1/2 ملعقة صغيرة بذور كمون
1/2 ملعقة صغيرة بذور شمر
1/2 ملعقة صغيرة بذور الحلبة

1. يغسل ويصفى الأرز.
2. يسخن الزيت والسمن.
3 ، يقلى البصل المقطّع إلى شرائح حتى ذهبية.
4. تضاف المكونات المطحونة والقرفة والقرنفل والهيل والليمون واليانسون.
5. أضيفي بذور الكمون ، بذور الشمر ومسحوق الكزبرة
6. يقلى حتى عطرة
7. أضيفي حليب جوز الهند والأرز وأوراق الباندان والفانوجريك
8. نضيف الملح ونترك الأرز ينضج.
9. عندما يصبح الأرز جاهزًا ، أضف القليل من اللون الأخضر وقم بتغطيته لترك الأرز يرتاح