紫蘇の実が獲れる時期ですので
紫蘇の実味噌を作ります。
大葉（青紫蘇）の実は香りも良く
以前には塩漬け、醤油漬け、佃煮の
レシピをご紹介していますが
今回は紫蘇の実味噌にしてみました。
甘辛く香りが良いお味噌がご飯や
お豆腐、和え物等に使えてとても
美味しいです。
紫蘇の実が手に入ったり家庭菜園で
獲れたら是非作ってみて下さい。
醤油漬け、佃煮＆塩漬けの動画は↓に
貼っておきますのでご覧頂けたら
嬉しいです。

材料
　紫蘇の実　50g（実のみ）
　茹で用塩　小匙１
　茹で用水　１ℓ
　味噌　　　大匙４
　みりん　　大匙２
　酒　　　　大匙１
　砂糖　　　大匙１
★砂糖はお好みで調節してもok

還暦からの新しい挑戦ですが
とても楽しくやらせて頂いています。
まだまだ色々と勉強させて頂き
進化していきたいと思いますので
これからもよろしくお願いします。
　　　　　　　　　　shokenママ
#紫蘇の実味噌
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