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쇠고기 미역국

 

재료

마른미역 20g (dried seaweed)

쇠고기 양지 100g (beef brisket)

간장 2T (soy sauce)

참기름 1T (sesame oil)

다진마늘 1T (minced garlic)

물 5컵 (water)

 

레시피

1. 마른미역은 찬물에 10분정도 담가 불린 다음 2번정도 헹궈 채반에 건진다

Soak dried seaweed in cold water for about 10 minutes, then rinse twice and remove on a colander.

2. 쇠고기 양지는 국거리로 썰어 밑간을 해둔다

Beef brisket is boiled in soup and cut into bite-size pieces and seasoned.

3. 냄비에 참기름을 두루고 고기를 볶다가 물을 붓고 20분 정도 끓이고 거품을 걷어낸다

Heat the sesame oil in a pan and stir-fry the meat, then add water and boil for 20 minutes, removing the foam.

4. 고기국물이 충분히 우러나면 미역을 넣고, 중불에 10분간 더 끓인다

When the broth is sufficiently cooked, add seaweed and cook for another 10 minutes over medium heat.

5. 다진마늘, 조선간장을 넣고 중불로 10분간 더 끓인다

Add minced garlic and Korean soy sauce and cook over medium heat for another 10 minutes.