Ich für meinen Teil verbinde „Arme Ritter“ mit wunderbaren Kindheitserinnerungen, die Oma für mich zubereitete, wenn ich vom Spielen herein kam. Es ist ein einfaches Rezept, schnell und preiswert zu zubereiten.
Das heißt aber nicht dass das Rezept aus meiner Kindheit stammt, nein es ist deutlich älter. In ähnlicher Form gab es das Rezept schon im Römischen Reich. Im 14. Jahrhundert wurde es erstmals als deutsches Rezept in einem Kochbuch aufgeführt.
Aber auch im internationalen Bereich ist das Rezept sehr bekannt. So läuft das Rezept in England unter „Poor Knights of Windsor. In den USA, Kanada und Australien nennt man es „French Toast“. Interessanterweise hieß es dort zuvor „German Toast“. In Frankreich „Pain Perdu“, in Russland „Grenki“. Ich könnte die Liste fast beliebig weiter führen, möchte euch aber nicht langweilen.
Auf die Idee, daraus ein Video zu machen, verdanke ich meinen Freund Lars Deister. Vielen Dank dafür.

Zutaten:
4 Scheiben Toastbrot
2 Eier
0,25 Liter Milch
Butter zum Anbraten
Salz
Zucker
Zimt
Alternativ zu Zucker und Zimt passt auch wunderbar Ahornsirup