Published On Jun 21, 2024
高知県黒潮町の地元商店「まるみ屋」さんには近場の漁港で揚がったばかりの魚や、採れたての野菜など新鮮な食材が並んでいます。
そのまるみ屋さんの名物が、めじかやサバを串刺しにして、巨大な竹籠の中で豪快に燻し焼きにする「浜焼き」!
竹籠のなかで燻し焼きすることにより、余分な脂が落ちて旨味がギュッと凝縮されためじかは、何の味付けもしていないのに口の中に広がる旨味旨味旨味!!
ぜひ黒潮町でご当地グルメ「浜焼き」をご賞味ください!
※浜焼きは不定期ですので、まるみ屋さんのInstagramでチェックをおすすめ!
https://www.instagram.com/marumiya.ku...
0:00 「まるみ屋」さんには新鮮な食材がいっぱい!
0:32 職人技であっという間に「浜焼き」の下準備完了
1:23 燃料は松の木!こだわりの理由は?
2:10 いよいよ浜焼きの開始!
3:54 この日はFMコミュニティラジオの取材も入りました
4:45 いよいよ浜焼きの完成!県外からのお客様も来店!
■まるみ屋
営業時間10:00~18:30
定休日:日曜日
〒789-1904 高知県幡多郡黒潮町伊田797−1
TEL:0880441527
<映像制作>
黒潮町役場 産業推進室
高知県幡多郡黒潮町入野5893
電話:0880-43-2113
E-mail:[email protected]
黒潮町観光公式サイト
https://kuroshio-kanko.net/
黒潮町公式ホームページ
https://www.town.kuroshio.lg.jp/
黒潮町公式インスタグラム
/ kuroshiotown_official
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