Let me introduce Beef and Fatsia Shoot rolls that are perfect for springtime.
Fatsia Shoot is a seasonal spring vegetable in Korea. You can use sturdy vegetables like asparagus instead of fatsia shoot.

**아래 한국어 레시피도 있습니다!

Here is a recipe for you to try.

Ingredients
Fatsia Shoot 200g
(or any sturdy vegetables such as Asparagus)
200g beef (thinly sliced)
Potato starch
2 tablespoons soy sauce
1 tablespoon minced garlic
1 tablespoon honey
Toasted sesame seeds

Instruction:

Preparing Fatsia Shoot:
Clean the Fatsia Shoot thoroughly.
Trim off the tough ends, blanch in boiling water for 30 seconds, then rinse under cold water and drain well.

Preparing the sauce:
Mix 2 tablespoons of soy sauce, 1 tablespoon of minced garlic and 1 table spoon of honey.

Rolling:
Roll the beef around the fatsia shoot tightly.
Then, lightly coat the outside of the roll with potato starch

Grilling:
Heat a pan over medium heat and add a bit of oil.
Place the beef rolls in the pan and cook, turning to ensure all sides are evenly browned and cooked through. Pour in the sauce and let it simmer for a bit longer.

Finishing:
Once the beef is cooked and the outside is nicely browned, remove from heat and place on a serving plate.
Optionally, sprinkle with additional sesame seeds.

Enjoy as a main dish, a side dish, or even as an appetizer. Enjoy your meal!

두릅소고기말이 만드는 법 알려드릴게요!

재료:
두릅나물 200g
(또는 아스파라거스 같은 단단한 채소 아무거나)
얇게 썰은 소고기 200g
감자전분
간장 2스푼
다진마늘 1스푼
꿀 1스푼
볶은 통깨

두릅나물 준비하기:
두릅을 잘 씻어줍니다.
거친 부분을 잘 다듬은 뒤 끓는물에 30초간 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 잘 빼줍니다.

소스 준비하기:
간장 2스푼, 다진마늘 1스푼과 꿀 1스푼을 넣고 잘 섞어줍니다.

말기:
두릅을 소고기로 잘 싸서 말아줍니다.
두릅소고기말이 겉 부분에 감자전분을 얇게 묻힙니다.

굽기:
중간불로 팬을 달군 뒤 기름을 살짝 둘러줍니다.
팬에 말이를 올리고 잘 굴려가며 갈색이 될때까지 잘 익혀줍니다.
소스를 붓고 살짝 더 졸여줍니다.

마무리:
겉면이 갈색이 되어 잘 익으면 불을 끄고 접시에 담아줍니다.
통깨를 위에 살짝 뿌려줍니다. (선택사항)

생각보다 간단하고 쉽죠?
예쁘게 만들어서 맛있게 드세요:)

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