パートナーが本も買いパン作りの参考にしているルヴァンのパンを買いに上田に行きました。
少し前に通販で購入したのですが、お店で購入したいということで、白樺湖から大門峠を通り、２時間かけて初めての上田へ行きました。
パンを買う為だけに車で２時間もかけていくなんて、何とも贅沢ですが、家でやる事が切りなく有って、観光で何処かへ行く事はほとんどない状態が続いていたので、久々の遠出は楽しかったです。
初めにルヴァンのパンを買いに上田へ行きたいとパートナーに言われた時には、「えっ、パンを買いに上田まで」と思ったのですが、今はその内またドライブがてら行っても良いかと思ったりしています。

わが夫婦の朝食はパン。
自分たちで栽培している南部小麦やライ麦、スペルト小麦だけだったり、購入した強力粉にそれ等を混ぜたりしたパンをパートナーが作るのですが（常にある訳ではなく、無いことも結構あります）、最近は天然酵母がなかなか上手く出来なく、なかなか思ったように焼き上がらないようです。
オーブンはコンベックなので、中を回る風でむらなく焼けはするようですが、その風の為に焼くのが難しいパンが有ったりで、それなりの悩みも有るようです。

まだ何時になるか分かりませんが、アースオーブンが完成する頃には、その薪窯でルヴァンの様なパンが焼けたり・・・なんて思ったりしています。

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