PICADILLO DE PLÁTANO TICO🇨🇷

4 plátanos verdes grandes
1/4 taza de aceite
2 tazas de cebolla picada
1 kilo de chorizo o carne molida
2 cucharadas de ajos picados
2 chiles dulces picados
1 taza de apio picado
2 sobres de pasta de tomate (90 gramos cada uno)
2 cucharadas de sazón completo
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/2 cucharadita de comino
1 cucharadita de orégano
4 cucharadas de salsa Lizano
2 tazas de caldo de carne (2 tazas de agua con 2 sobres de consomé de carne)
Achiote y Tabasco al gusto
1 taza culantro picado

Partir los plátanos a la mitad eliminando las puntas , poner en olla con agua a que los cubra agregar sal al gusto y 1/2 taza de leche, cocinar hasta comenzar a suavizar. Refrescar, pelar y picar plátano y cáscara . Reservar.
Aparte cristalizar en aceite la cebolla, incorporar chorizo y desmenuzar muy bien, agregar ajo, chile dulce, apio, pasta de tomate, sazón completo, pimienta, comino y orégano. Dejar cocinar por 5 minutos. Luego incorporar salsa Lizano, plátano y cáscara de plátano picado , caldo de carne , achiote y tabasco, rectificar sabores. Tapar y bajar el calor, cocinar por 15 minutos revolviendo ocasionalmente. Por último rociar culantro y servir .