Makan dengan ditemani oleh kerupuk memang sangat nikmat ya. Nah kali ini saya ingin membagikan resep dan cara membuat kerupuk ikan. Resep dan cara membuatnya sanagt mudah sahabat dan jika sahabat sedang mencari ide bisnis, resep ini juga dapat sahabat gunakan.

KERUPUK IKAN
Resep : by Rudy Choirudin

Bahan 1 :
● 550 g Tepung Tapioka
● 400 ml Minyak Goreng

Bahan 2 (Adonan Biang) :
● 50 g Tepung Tapioka
● 3 sdm Air
● 100 ml Air

Bahan 3 (Adonan Kerupuk) :
● 150 g Daging Ikan Tenggiri
● 100 ml Air
● 2 butir Telur
● 3 siung Bawang Putih
● 1 sdt Ladaku Merica Bubuk
● 2 sdt Garam
● 1 1/2 sdt Gula Pasir

Cara Membuat :
● Membuat adonan biang
Larutkan 50 g tapioka dengan 3 sdm air
Rebus 100 ml air hingga mendidih
Matikan api lalu tuang larutan tepung ke dalam rebusan
Aduk hingga mengental & berwarna putih susu
● Membuat adonan kerupuk
Blender ikan, adonan biang, 100 ml air, bawang putih, telur, gula dan Ladaku
Tambahkan garam, blender kembali hingga adonan kenyal
● Penyelesaian
Sisihkan 50 g tepung tapioka
Campur rata adonan kerupuk dengan 500 g tepung tapioka
Uleni sambil diberi sedikit demi sedikit tapioka
Bentuk adonan memanjang, potong menjadi 8 bagian lalu bentuk seperti pempek lenjer
Kukus selama 20 menit
Simpan di lemari es semalaman
Rajang setebal ¾ cm lalu jemur hingga kering
● Penyajian
Panaskan minyak goreng dalam wajan
Masukkan kerupuk dalam panci kecil, siram dengan minyak panas hingga mengembang lalu tuang kerupuk beserta minyaknya ke dalam wajan
Goreng hingga mekar dengan api sedang
Sajikan

Nah, mudah kan sahabat resep dan cara membuat kerupuknya. Kali ini sahabat sudah dapat membuat kerupuk ikan yang nikmat dan sesuai dengan selera sahabat di rumah. Dan kerupuk ikan mentah atau yang belum digoreng, bisa sahabat simpan atau diolah menjadi kerupuk seblak. selamat mencoba.

---------------------------------------------------------------
Kalau Sahabat sedang mencari inspirasi menu masakan lainnya silahkan Sahabat lihat kreasi masakan saya pada link di bawah ini.
---------------------------------------------------------------

Tumisan Praktis

   • TUMISAN PRAKTIS  

Resep & Metode Desaku Marinasi

   • RESEP DAN METODE DESAKU MARINASI  

Kreasi Masakan Kari Nusantara

   • Kreasi Masakan Kari Nusantara  

Kreasi Masakan Lodeh

   • Kreasi Masakan Lodeh  

Ragam Kreasi Resep Masakan & Kuliner Nusantara

   • RAGAM KREASI RESEP MASAKAN & KULINER ...  

Kreasi Masakan Lodeh

   • Kreasi Masakan Opor  

Kreasi Masakan Balado

   • Kreasi Masakan Balado  

Super Simpel Maksimal

   • SUPER SIMPLE MAKSIMAL  

Kreasi Masakan Sambal Goreng

   • Kreasi Masakan Sambal Goreng  

Kreasi Masakan Opor

   • Kreasi Masakan Opor