Diễm chia sẻ cách làm Bánh Bà Lai, một món bánh ngon của vùng Phan Thiết. Bánh mềm dẻo, có vị thơm của ca cao, lá dứa béo ngọt của sữa và nước cốt dừa. Bánh này mình có thể ăn lạnh hay nguội đều ngon. Cách đổ bánh đơn giản, nhưng mình cần lưu ý về thời gian và độ chín của bột, để giúp khi bánh chín, nhưng lớp bánh sẻ kết dính vào nhau, nhìn rất đẹp mắt. Để làm công thức này, Diễm tham khảo video của chị Natha Food, công thức của em Bee Vo. Diễm điều chỉnh lại cho 3 lượng bột bằng nhau để các lớp thật đều khi đổ bánh. Mình cùng vào bếp làm bánh Bà Lai với Diễm nhé!

🌿 Nguyên liệu / Ingredients:

Khuôn silicone đường kính 22cm / Silicone form 22cm diameter

⚪️ Bột chính / Main batter
3 trứng gà / 3 eggs
400ml nước cốt dừa / 400ml coconut milk
120g đường / 120g sugar
2g muối / 2g salt
120g sữa đặc có đường / 120g sweetened condensed milk

80g bột gạo / 80g rice starch
80g bột mì / 80g all purpose flour
50g bột năng / 50g tapioca starch
1 mcf tinh chất vani / 1 tsp vanilla extract

🟤 Bột ca cao / Coacao Batter
80ml sữa tươi / 80ml whole milk
6g bột ca cao / 6g coacao powder
350g bột chính / 350g main batter

🟢 Bột lá dứa / Pandan batter
20g lá dứa / 20g pandan leaves
100ml nước lạnh / 100ml cold water
350g bột chính / 350g main batter

🟡 Bột đậu xanh / Mung bean batter
50g đậu xanh / 50g mung bean
200ml nước / 200ml water

Phần bột chính còn lại / Rest of main batter
80ml nước / 80ml water

#diemnauy #banhbalai #monngonphanthiet

____________________________________________

☘️ Danh mục các món ăn:    • Bếp nhà Diễm  

☘️ Danh mục bánh Âu:    • Món bánh Âu  

☘️ Danh mục bánh Á:    • Món bánh Á  

☘️ Các món giò chả:    • Giò Chả / Sausage - Bologna  

☘️ Các món Bún - Phở:    • Món Bún - Phở - Mì / Noodle Soup  

☘️ Các món chè:    • Các món chè / Sweet soup desert  

Music : Portrait of the timeby Aakash Gandhi

Cảm ơn rất nhiều sự theo dõi của Cô Chú, Anh Chị, Các Bạn và Các Em!

Ủng hộ Diễm bằng cách nhấn vào nút THEO DÕI và LIKE nhé!

Link facebook:   / diemnguyen2009  

Copyright / Tất cả nội dung và hình ảnh trong video thuộc quyền sở hữu của kênh Diễm Nauy