In Honduras pork is eaten in many ways.
One specialty is the pork feet which is enjoy with cassava, green bananas or green plantain and cabbage salad.

The green plantain in this video are called "Patacones" or "Tostones" because they resemble to something been smashed by a shoe heel 🤣

For this recipe you will need:

2 pork feet cut in pieces
1 cup of tomato sauce
1/2 white onion
1/4 piece of green sweet pepper
5 garlic cloves
1 tbsp of ginger paste
1 tsp of cumin
1 tbsp of annato paste*
2 vegetable cubes
Salt to taste
2 tbsp of oil

Salad:
2 cups of cabbage
1 cup of cilantro
1 cup of carrots
1 tsp of apple vinegar
Salt and pepper to taste

Patacones:
3 green plantain
Vegetable oil to fry
Salt to taste

* Watch the recipe of the homemade annato "achiote" paste Honduras style 👇
   • Cómo hacer el Recado Hondureño  
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En Honduras el cerdo se come de muchas maneras.
Una especialidad son los patas de cerdo que se disfrutan con yuca, guineos verdes o plátano verde y ensalada de repollo.

El plátano verde en este video se llama "Patacones" o "Tostones" porque se asemejan a algo que fue aplastado por un tacón de zapato 🤣

Necesitará:

2 patas de cerdo cortadas en pedazos
1 cucharadita de bicarbonato de sodio para lavarlas
1 taza de salsa de tomate
1/2 cebolla blanca
1/4 de chile dulce verde
5 dientes de ajo
1 cucharada de pasta de jengibre
1 cucharadita de comino
1 cucharada de recado*
2 cubitos de vegetales
Sal al gusto
2 cucharadas de aceite

Ensalada:
2 tazas de repollo picado
1 taza de cilantro picado
1 taza de zanahorias ralladas
1 cucharadita de vinagre de manzana
Sal y pimienta al gusto

Patacones:
3 plátanos verdes
Aceite vegetal para freír
Sal al gusto

* Mira la receta del recado "achiote" 👇
   • Cómo hacer el Recado Hondureño  

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