#ramadan #ramadanmubarak #chorba
#ramadan2022
‪@casabenacuisine‬

Hello mes foodies !

C’est le retour tant attendu des gants noirs pour une nouvelle recette.
Aujourd’hui, je reviens avec une nouvelle recette de chorba aux langues d’oiseaux.
La meilleure que j’ai pu manger !

Tellement simple à réaliser, elle deviendra un indispensable de votre table du ramadan.

Légère mais à la fois riche, elle sera sublimer vos accompagnements, tout en régalant votre entourage.

Pour cette recette, il vous faudra :

1 carotte
1 courgette
1 pommes de terre
3-4 cuillères à soupe d’huile de tournesol
1 petit bouquet de céleri et de coriandre
1 cuillère à soupe et demi de sel
1 cuillère à café de poivre et piment doux
1 bâton de cannelle
5/6 graines de cubèbe (facultatif)
1 grosse cuillère à soupe de concentré de tomates
20cl de coulis de tomate
De la viande d’agneau
Environ 100gr de langue d’oiseaux
2,5 L d’eau bouillante
100gr de pois chiche trempés la veille
Un gros / ou deux oignons hachés
4 cuillères à soupe de coriandre hachée

La soupe va cuire environ 1h, puis 15 minutes supplémentaires pour les langues d’oiseaux. 🕦

Servez aussitôt accompagné de bons boureks ou bien une bonne salade, c’est la régalade assurée !

Recette à tester de toute urgence, vous ne serez pas déçus !

À vos fourneaux, et Saha ftorkoum 👩🏻‍🍳

————

Hello my foodies!

It's the long-awaited return of black gloves for a new recipe.
Today, I'm back with a new recipe for chorba with bird's tongues.
The best I've eaten!

So simple to make, it will become an essential part of your Ramadan table.

Light but at the same time rich, it will sublimate your accompaniments, while delighting those around you.

For this recipe, you will need:

1 carrot
1 zucchini
1 potato
3-4 tablespoons of sunflower oil
1 small bunch of celery and coriander
1 tablespoon and a half of salt
1 teaspoon of pepper and sweet chilli
1 cinnamon stick
5/6 cubeb seeds (optional)
1 heaping tablespoon of tomato puree
20cl of tomato coulis
Lamb meat
About 100gr of bird tongue
2.5 L of boiling water
100gr of chickpeas soaked the day before
A large / or two chopped onions

The soup will cook for about 1 hour, then an additional 15 minutes for the bird's tongues. 🕦

Serve immediately accompanied by good boureks or a good salad, it's a guaranteed treat!

Recipe to test urgently, you will not be disappointed!

To your stove, and Saha ftorkoum 👩🏻 🍳

—————

‎مرحبا عشاق الطعام!

‎إنها عودة القفازات السوداء التي طال انتظارها لوصفة جديدة.
‎اليوم ، عدت مع وصفة جديدة للشوربا بألسنة الطيور.
‎أفضل ما أكلته!

‎من السهل جدًا صنعه ، سيصبح جزءًا أساسيًا من مائدة رمضان الخاصة بك.

‎خفيف ولكنه غني في نفس الوقت ، سوف يرقى من مرافقيك ، بينما يسعد من حولك.

‎لهذه الوصفة ، سوف تحتاج إلى:

‎- 1 جزرة
‎- 1 كوسة
‎- حبة بطاطس
‎- 3-4 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس
‎- باقة صغيرة من الكرفس والكزبرة
‎- 1 ملعقة كبيرة ونصف ملح
‎- 1 ملعقة صغيرة فلفل و فلفل حار
‎- 1 عود قرفة
‎- 5/6 بذور مكعبة (اختياري)
‎- 1 ملعقة كبيرة ممتلئة من هريس الطماطم
‎- 20 سنتيلتر من كوليس الطماطم
‎- لحم حمل
‎- حوالي 100 غرام من لسان الطائر
‎- 2.5 لتر ماء مغلي
‎- 100 غرام من الحمص المنقوع في اليوم السابق
‎- حبة كبيرة / أو حبتان من البصل المفروم

‎سيطهى الحساء لمدة ساعة تقريبًا ، ثم 15 دقيقة إضافية لألسنة الطائر. 🕦

‎قدميها على الفور برفقة بوركس جيد أو سلطة جيدة ، إنها متعة مضمونة!

‎وصفة للاختبار على وجه السرعة ، فلن يخيب أملك!

‎إلى موقدك ، وصحة تركوم 👩🏻 🍳