Mit dieser Methode könnt Ihr jedes Gericht haltbar über viele Wochen haltbar machen!

Und das nicht mit zerkochten Lebensmitteln, sondern knackigem Gemüse mit noch frischen Farben, bissfesten Nudeln und saftigem Fleisch(-ersatz).

Diese Einkochmethode wird in der Industrie und Gastronomie viel verwendet, ist im Haushaltseinkochen aber nahezu unbekannt.

Damit könnt Ihr Euch mit kompletten Gerichten für mindestens 4 - 6 Wochen bevorraten.

Es lohnt sich, diese Methode kennenzulernen. 🙂 😋

ACHTUNG! Es ist ein Dampfgarer
und nicht der Ofen, in dem ich einkoche! Unter Dampf, 30 Minuten bei 100 °C. 
Geht genauso im ein Kochtopf oder im Wasserbad. 

0:00 Einleitung
0:35 Eine im Haushalt weitgehend unbekannte Einkochmethode für alle Arten von Lebensmittel
1:39 Beispiele für die Anwendung in der Lebensmittel-Industrie
3:07 Die Methode im Überblick
4:28 Die einzelnen Schritte detailliert erklärt
7:39 Verschiedene Beispiele wie Steffi die Methode verwendet
10:36 Genaueres zur Haltbarkeit
16:13 Welche Gläser eignen sich für die Methode?
18:20 Die technischen und wissenschaftlichen Hintergründe. Was ist mit Botulismus?

Hier ist der Link zum Merkblatt mit den Lebensbedingungen für das Clostridium Botulinum Typ E: https://www.laves.niedersachsen.de/do...

Hier sind Gläser für Essen im Glas:
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