I've made crispy and delicious coconut cookies full of savory smell. It's a very simple cookie recipe that you can make with only three ingredients: egg whites, sugar, shredded coconut.(without flour or butter) Adjust the oven heating time by making sure the cookies are brown and crispy to the bottom.

Ingredients (about 11 cookies of 6cm in diameter) :
2 egg whites
65g sugar
2 cups shredded coconut (135g)

How to make :
Add 65g sugar to 2 egg whites and mix well
Add 2 cups shredded coconut and mix thoroughly
Make round and flat shape with your hands
Bake at 170 degree oven for 15~20 minutes until golden brown
Check if the underside of the cookie is brown and remove it from the oven
Cool for 20 minutes on the oven pan


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고소한 향이 폴폴~ 풍기는 바삭하고 맛있는 코코넛 쿠키를 만들어 보았어요~ 계란 흰자, 설탕, 코코넛롱 3가지 재료만으로 만들 수 있는 정말 간단한 쿠키 레시피 랍니다. 특히, 밀가루나 버터를 넣지 않고도 만들 수 있는 쿠키 레시피여서 더 좋은 것 같아요. 쿠키는 밑면까지 갈색빛으로 바삭하게 잘 익었는지 확인하시면서 오븐 가열시간을 조절하시면 됩니다.

재료 (지름 6cm 정도 납작쿠키 11개 정도 분량) :
계란 흰자 2개
설탕 65g
코코넛롱 2컵 (135g)

만드는 방법 :
계란 흰자 2개에 설탕 65g을 넣고 잘 섞어줍니다
코코넛롱 2컵을 넣고 고루 버무려줍니다
손으로 동글납작하게 모양을 만들어 줍니다
170도로 예열해 놓은 오븐에서 170도로 15~20분간 노릇하게 구워줍니다
쿠키 밑면이 갈색 빛이 나는지 확인 후 오븐에서 꺼냅니다
오븐 팬 위에서 그대로 20분간 충분히 식혀줍니다