Bonjour! Dzisiaj wyjątkowy gość, Gagik (Gotuj z Gruzinem). Świetna wizyta i cenna też dla Was, w końcu będziecie wiedzieć jak zrobić słynne pierożki chinkali, a także jak prawidłowo je jeść :)
Ważne jest tutaj ciasto, które znacznie różni się od tego na polskie pierogi. Farsz robimy mięsny, jeśli chcielibyście inny - dajcie znać, a postaramy się o kolejne odcinki.
Liczę, że ten przepis Wam się spodoba i będziecie po niego sięgać.
Pozdrowienia, Pascal Brodnicki

Instagram Gagikga @gotuj_z_gruzinem

ZASUBSKRYBUJ KANAŁ ➡➡➡    / tubasmaku  
INSTAGRAM ➡➡➡ @pascal_brodnicki_official

Ciasto:
200g mąki (podzielonej na 160g + 20g do podsypywania, ważne mąka typ 480/500)
50g wody
1/3 łyżeczki soli

Farsz:
70g mielonej wołowiny
50g mielonej wieprzowiny
Połowa małej cebuli
pół łyżeczki soli swańskiej lub kminu rzymskiego
kilka gałązek kolendry
szczypta soli
ząbek czosnku
mielony pieprz czarny
ostra papryka
80 ml letniej wody lub wywaru mięsnego