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★前編 グリーンカレーペーストの作り方　   • 【あこがれ】グリーンカレーはペーストから作れ！料理好きの到達点！本場を超え...  

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【目次】
0:00 今回のハイライト
0:14 OP
1:22 材料紹介
3:07 調理開始
6:02 完成・実食
8:40 ED


★材料(2-3人分)
◆グリーンカレーペースト（前編で作った分全部。大体50g）
クミン(ホール) 小さじ1　コリアンダーシード 小さじ2　カルダモン 4粒
(上記三つをカレー粉小さじ2〜大さじ1で代用可)
干しエビ 大さじ1　ニンニク10g　生姜 5g
ししとう 3本　青唐辛子 3本　パクチー 15g
※市販品のペーストを使う場合は、材料も味も様々なので適宜調整しながら使いましょう。

◆グリーンカレー
グリーンカレーペースト　鶏もも肉 1枚(150g)　ナス2本　
赤ピーマン 1個　玉ねぎ 小1/2個
白味噌 20g　鶏ガラスープの素 5g　ナンプラー 15ml　三温糖12g
スイートバジル 適量　ココナッツミルク 200g　水200cc
ライム・パイマックル 適量


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- 目次 -
0:00 今回のハイライト
0:15 OP
1:22 材料紹介
3:09 調理開始 - 下準備 -
4:01 本調理
6:01 完成・実食
8:40 ED


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