영양이 가득한 연근으로 특별한 요리를 만들어보세요.
연근의 좋은 식감은 잘 살리면서 만들기가 쉽고 간단해서 좋아요~

▶ 재료
연근 350 g
부추 20 g
마른새우 40 g
달걀 2 알
부침가루 3 큰술
아보카도 오일 (또는 식용유)

▶ 조리 순서
1. 연근 100 g은 2~3 mm 두께로 썹니다. (찬물에 담가두었다가 사용)
2. 연근 250 g은 강판에 갑니다.
3. 부추를 3 cm 길이로 자릅니다.
4. 달걀 2 알을 풀어 놓습니다.
5. 갈아놓은 연근에 부침가루, 마른새우, 부추, 달걀물을 넣고 섞어줍니다.
6. 프라이팬에 기름을 넣고 기름이 뜨거워지면 반죽을 넣고 폅니다.
7. 반죽 위에 얇게 썬 연근을 올려 놓습니다.
8. 뒤집개로 연근을 눌러줍니다.
9. 뒤집어서 양면을 노릇하게 익힙니다.

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