Coliflor con un rebozado buenísimo con estos ingredientes:
1 coliflor, 1'360 gramos.
Un chorro de leche o vinagre.
Sal.
Mezcla para la masa:
2 huevos medianos.
100 mililitros de leche.
Sal y pimienta.
1 cucharadita de levadura química.
1 cucharadita de ajo seco molido.
1 cucharadita de pimentón de La Vera La Chinata ( o 1 cucharadita de cúrcuma).
1 cucharada colmada de perejil seco picado.
100 gramos de harina de trigo de uso común.