#이보은 #닭곰탕 #말복
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이보은의 요리비법 Ep.29
닭곰탕

(준비 재료)
닭 1kg-1.2kg(중닭), 쌀뜨물 6L
국간장 2큰술, 소금 1큰술
달걀지단, 송송 썬 대파

(닭향신채)
감자 1개, 마른 꽃새우 20g, 마늘 10쪽
대파 잎 2개, 대파뿌리 3개, 양파 1개(껍질까지)
통후추10알, 마른 홍고추 1개


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조리법 리스트
(시간을 누르면 이동합니다)

0:00 - 오프닝
0:10 - 인사말
0:59 - 쌀뜨물 넣기 및 닭손질법
2:45 - 닭씻는법
4:06 - 뜨거운물에 닭 데치기
5:06 - 향신채 넣기
7:05 - 닭넣고 끓이기
7:47 - 국간장 소금 간하기
8:45 - 향신채 건지기
11:10 - 무와 대파 넣고 닭 찟기
12:31 - 닭넣고 고명 올리기

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