غوره غوره، شور غوره یا غوره شوروترشی غوره یک چاشنی خوشمزه است که در بسیاری از غذاها مانند دلمه برگ مو، کوفته، خورشت بادمجان، خورشت قیمه بادمجان، خورش هویج، آبگوشت و … استفاده می‌شود. برای تهیه غوره غوره، غوره‌های درشت بی‌دانه از انگور عسگری و یا انگور کشمشی را داخل مخلوط آب نمک (شور غوره) یا آبغوره و نمک (غوره غوره)ترشی غوره سرکه و نمک و غوره فرآوری می‌کنند تا در فصل سرما، از آن‌ها به عنوان چاشنی در پخت انواع غذاها استفاده کنند.