#고갈비 #고등어요리 #고등어구이 #고등어무조림

안녕하세요 정평주 입니다☺️
마트 갔다가 고등어 생물이 한마리에 2800원 하는거 아니겠어요?
오랜만에 고갈비 해먹어야 겠다 싶어서 얼른 데리고 왔어요
고등어 반찬으로 구이,조림 많이 해드셨죠?
구이와 조림 그 중간 어딘가인 고갈비 한번 해드셔보세요
양념 자작한 고등어 맛보시면 이제 고등어 고갈비만 생각나실지도 몰라요😉

✔️고갈비만들기 재료
고등어 한마리,쌀뜬물,소금1스푼

✔️고갈비 양념재료
고춧가루1,고추장2,간장1,미림1,올리고당1,간마늘1,참기름1,깨,후추

✔️고갈비만들기
1.고등어 한마리를 쌀뜬물에 10-20분 정도 넣어줄게요
이때 소금 한스푼 넣어주시면 살이 탱글해지고 잡내도 없애줘요!
2.위에 양념재료를 넣고 양념 만들어주기
3.쌀뜬물에 넣어둔 고등어 겉면에 칼집내주기
4.달궈진 프라이팬에 고등어 안쪽면이 아래로 향하게 구워주기
이때 중약불로 천천히 익혀주세요
5.노릇해지면 뒤집어주고 안쪽면에 양념 발라주기-이때 약불로 꼭 줄여주세요
6.다시 뒤집어서 겉면에도 양념을 발라주기
7.천천히 익혀서 다 익으면 불끄고 총총썬 대파 또는 쪽파 올려주기
8.참깨 뿌려서 마무리(대파와 참깨는 생략 완전가능이쥬!)

만드는 방법이 간단한데 뻔~한 고등어 요리가 아니고 맛도 좋아서
이렇게 하면 밥 반찬으로 최고에요 손님 오셨을때 금방 뚝딱하기도 좋으니
상황에 맞게 레시피 잘 이용 하셔서 맛있는 식사시간 되시길 바랄게요!!
고맙습니다🧡

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