Resep tengkleng tetelan daging sapi
Bahan rebusan :
700 gr tetepan iga daging sapi
Garam
2 daun salam
2 daun jeruk
1 serai

Bumbu halus :
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
4 kemiri
4 cabai keriting
kunyit
1 sdm ketumbar
Lada secukupnya

Bumbu cemplung :
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
1 batang serai
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 sdm gula kelapa
Garam
Kaldu bubuk
Gula