#tvbplus #美食新聞報道 50年老字號車仔麵堅守父親招牌　食物不達標不賣！招牌滷豬腸/糖心鵪鶉蛋

要數到打響名堂後，持續做足50幾年的就要數青衣這間車仔麵了！現時，麵店的老闆是子承父業的王子，他在入行前曾做美容生意，更擁有個人品牌，他坦言，當初要放棄，真的不捨得。但他認為：「飲水思源好緊要，自己食呢碗麵大！」他亦指自己應承了父親：「我會守住個招牌！」

這個麵檔是由王子的父母於1968年推木頭車賣車仔麵開始，到了2012年，王子王妃兩夫妻正式接手。王子憶述突然有一年爸爸身體突然不舒服，「佢話個檔交畀你啦，但果啲我全部唔識，未學過，局住上場，入咗呢行，一夜之間就變成廚師！」

陪着王子為麵店打拼的還有王妃，王子坦言：「王妃呢段時間做啲嘢都超出我估計，我呢到天然環境係無冷氣，真係熱，好辛苦架。呢間舖無咗其中一個都運作唔到，我係估計唔到佢係可以同我喺到一齊捱，真係捱架！」另一邊廂，王妃於訪問中笑言：「我最初唔願意架！其實就⋯⋯係因為王子、我老爺，阿爸阿媽唔捨得呢個招牌。」她接着又開始忍着淚說：「想啲仔返嚟幫手做，唔想佢百年歸老，間舖頭都無埋，因為做咗40幾年好有感情。」

華記小食
地址：青衣涌美老屋村90號地舖

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