[재료]
육회, 소스 재료(소금 1T, 설탕 2T, 간장 1T, 다진마늘 2T,참기름 6T, 통깨 1T, 후추), 쪽파, 배, 달걀 노른자, 원형틀, 키친타올

[만드는 법]
① 육회를 키친타올 사이에 넣고 꾹꾹 눌러 핏물을 제거한다.
② 준비한 소스 재료를 볼에 전부 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 양념장을 만든다.
③ 육회에 소금 1꼬집, 설탕 2꼬집, 후추 약간을 넣어 밑간하고 잘 버무린다.
④ 밑간한 육회에 양념장을 한 스푼씩 넣고 버무려가면서 간을 본다. (육회 100g당 양념 3t 비율 추천)
⑤ 채 썬 배 위에 원형틀을 올리고 육회를 담아 모양을 잡는다.
⑥ 마지막으로 달걀 노른자를 올리고 쪽파와 깨를 뿌려 장식하면 완성!

[Tip!]
노른자를 터트려 육회와 잘 비벼 먹으면 고소한 맛이 배가 돼요!

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