MALZEMELER
250 gram boz antep fıstığı içi
2 su bardağı şeker
1 su bardağı su
Çeyrek dilim limon
1 yemek kaşığı sade yağ yada tereyağı
YAPILIŞI
Öncelikle fıstık içini ocakta 3 dakika kavuruyoruz. Kavrulan fıstıkları toz haline gelene kadar mutfak robotundan geçiriyoruz. Toz haline gelen fıstıkları kenara alıyoruz. Şimdi şire yapmaya geçiyoruz. Bir tencereye 2 su bardağı şeker ve 1 su bardağı su ekliyoruz. Kaynayana kadar karıştırıyoruz. Kaynar kaynamaz çeyrek limon sıkıp 5 dakika kısık ateşte karıştıra karıştıra pişiriyoruz. 5 dakika piştikten sonra ocağın altını en kısığa alıyoruz. Üzerine 3 su bardağı toz fıstık ekliyoruz. Homojen kıvama gelene kadar karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz. Şimdi üzerine 1 yemek kaşığı sade yağ ekleyip sade yağ eriyene kadar karıştırıyoruz. Fıstıkella hazır. Şimdi kavanozlara alıp oda sıcaklığına gelmesini bekliyoruz. Herkese afiyet olsun.