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Chiles Rellenos (6 porciones)
Ingredientes
*6 chiles poblanos
*6 huevos
*500 gms de queso panela
*½ taza de harina de trigo
*sal y aceite lo necesario

Salsa de Chorizo con queso (5-6 porciones)
Ingredientes
*200 gms de Chorizo de cerdo
*1 cebolla
*1 chile jalapeño
*4 jitomates
*800 gms de queso fresco
*sal y aceite lo necesario

Caldillo de puerco con papas
Ingredientes
*1 kg de carne de puerco
*2 papas
*3 jitomates grandes
*pimienta y comino al gusto
*caldo de cerdo
*aceite el necesario.

Camarones en salsa (8 porciones)
Ingredientes
*1 kg de camarón
*sal, pimienta y comino al gusto
*1 chile jalapeño
*2 dientes de ajo
*½ pieza de cebolla
*4 jitomates