여름의 끝자락인 말복입니다. 지친 몸에 활력을 넣어줄 보양식이 필요한 때죠. 오늘은 누구나 좋아하는 추어탕 만들기에 도전해보시면 어떨까요? 시장에서 국내산 미꾸라지를 조금 사서 직접 갈아 만들어보세요
생각보다 어렵지 않아요. 최고의 보양식을 집에서 뚝딱~

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*재료
-국내산 미꾸라지,된장,고춧가루,삶은 단배추,삶은 토란대, 고사리,대파,들깨가루(박피한 것),산초가루(아주 조금),다진마늘,다진생강,소금,부추

*만드는 법
-미꾸라지는 그릇에 담고 소금을 뿌려 해감한다.(호박잎이 있으면 한두장 넣어주면 미끈함이 없어져 좋다)
-해감한 미꾸라지를 찬물에 잘 씻는다
-물을 끓인 후 미꾸라지를 넣고 삶는다
-잘 삶아진 미꾸라지를 꺼내 살만 발라낸다
-물을 조금 넣은후 살을 발라내면 잘 발라진다
-살을 발라내고 만든 미꾸라지 물을 냄비에 넣고 끓인다
-삶은 단배추와 토란대, 고사리, 대파 등을 넣고 잘 끓인다
-된장을 망에 걸러 넣고 고춧가루와 소금, 다진마늘,생강을 넣는다
-박피한 들깨가루를 넣는다
-모든 재료를 넣고 잘 끓인 후 그릇에 담아낸다
-산초가루가 있으면 조금 곁들인다




🌸 맛있게 식사 하세요🌸

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[음원출처]
Music provided by 브금대통령
Track : 기분좋은 BGM 모음 -    • [브금대통령] 기분좋은 BGM 모음/Pleasant BGM Comp...