안녕하세요? Easy Recipe 이지입니다.
오늘 소개해드릴 레시피는 생표고버섯볶음이에요.
청양고추를 넣어서 맛있게 매운 볶음반찬인데요,
중화풍의 굴소스까지 넣어서 감칠맛나는 볶음레시피에요.

* 재료
생표고버섯 200g
파 100g
깐마늘 10개
홍청양고추 2개
양파(중) 1개
카놀라유 1큰술
올리고당 1큰술
진간장 1작은술
굴소스 1큰술
참깨 약간


* 생표고버섯볶음 만드는 법

1. 생표고버섯 세척과 손질 : 생표고버섯은 흐르는 물에 살짝 씻어서 밑동을 가위로 잘라줍니다.

2. 표고버섯 자르기 : 표고버섯은 밑동이 있는 상태에서 반으로 잘라서 자른 반을 다시 4등분해서
총 8조각이 나오게 잘라줍니다.

3. 양파 밑 준비 : 양파는 반으로 잘라서 꼭지부분을 삼격형으로 잘라내고 두깨 0.5cm이내로 채 썰어서 하나하나 떼어서 준비합니다.

4. 부재료 밑 준비 : 파는 송송 썰고, 홍고추는 어슷 썰고 마늘은 편으로 썰어서 준비합니다.

5.볶아주기 : 달궈진 팬에 카놀라유 1큰술 둘러주고 마늘과 홍고추를 먼저 볶다가 양파를 넣어서 볶아줍니다. 양파가 투명하게 익으면 표고버섯을 넣고 살짝 볶다가 올리고당 1큰술을 넣어서
휘리릭 뒤섞어 준 다음 뚜껑을 덮어서 살짝 익혀줍니다.
표고버섯이 익으면 뚜껑열고 진간장, 굴소스, 후추가루를 넣어서 볶아줍니다.
마지막으로 어슷썬 파를 넣고 한소끔 볶다가 참깨 넣어서 마무리해주고 불을 끕니다.