Каждый из нас так или иначе ведет записи, заметки, сохраняет фотки и иногда нуждается в этой информации. Для разработки новых меню я часто обращаюсь к старым идеям и визуалам, которые видел когда-либо. Как пользоваться такими инструментами и организовать свои записи - в этом видео.
Приятного просмотра.

Полезные книги тут:

Для повара:
Н. Сегнит. Тезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления еды
https://ya.cc/m/ALAUgg3?erid=5jtCeReN...

Для су-шефа\шефа

Kitchen management: Технологии управления профессиональной кухней:
https://ya.cc/m/XEWyPzf?erid=5jtCeReN...

Для понимания работы в команде и о правильном уважительном управлении:
Уитмор Джон "Коучинг. Основные принципы и практики коучинга и лидерства"
https://ya.cc/m/UP7GVMZ?erid=5jtCeReN...


как всегда мои соц. сети тут:

  / inkeddeli  
https://t.me/heychef

Спасибо за просмотр!

erid: 5jtCeReNx12oajmW7mVS2T5
erid: 5jtCeReNx12oajmW7mVSNEf
erid: 5jtCeReNx12oajmW7mVSNTq