Beef Jerkey selber machen - mit dieser Anleitung gelingt es garantiert! Ich zeige mir mein Rezept für würziges Beef Jerkey aus dem Dörrgerät. Du kannst es aber auch ohne Probleme im Backofen zubereiten.

In diesem Video erfährst Du alles über das richtige Fleisch, die Zubereitung, Lagerung und Haltbarkeit von Beef Jerkey. Außerdem stelle ich dir die "American-Style-Marinade" für das Trockenfleisch vor. Auf meinem Blog findest Du noch 3 weitere Rezepte für Marinaden.

Du brauchst folgende Zutaten:
▢ 750 g Rindfleisch (bspw. Minutensteaks, Unterschale, Flank Steak oder Rouladen)
▢ 2 TL Salz (für eine rote Farbe gerne auch Nitritpökelsalz)
▢ 3 EL Ahornsirup oder Honig
▢ 100 ml Sojasauce
▢ 2 EL Worcestershiresauce
▢ 1 Knoblauchzehe
▢ 1 TL Pimenton (geräuchertes Paprikapulver)
▢ 1 Prise schwarzer Pfeffer
▢ 1 TL Sriracha-Sauce (optional)
▢ 1 TL Liquid Smoke (optional)

Das vollständige Beef Jerkey Rezept (+ 3 weitere Marinaden) findest Du auf meinem Blog unter https://www.tastybits.de/

Hier findest Du außerdem ein gutes Dörrgerät:
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Und hier eine Smokegun zum Räuchern:
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Ich wünsche dir viel Spaß beim Nachkochen und genießen dieser mörderisch guten Spaghetti! 🍝

Dein Jannik

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✔️ Alle Rezepte findest Du unter https://www.tastybits.de/rezepte/

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▬ Inhalt des Videos ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
0:00​ Intro
0:20 Was ist Beef Jerkey?
0:51 Ideen für die Marinade
1:22 Bestes Fleisch für Beef Jerkey
2:36 Fleisch schneiden
2:55 Marinade vorbereiten
4:10 Fleisch marinieren
4:20 Beef Jerkey smoken
5:33 Tipp für zarteres Fleisch
5:59 Beef Jerkey trocknen
7:25 Guten Appetit!
7:38 Beef Jerkey aufbewahren
8:24 Weitere Videos

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