連續七年米其林三星！久居日本知名食評網站Tabelog壽司項目全國第一高分，連續金賞的擁有者訂位難度最高，若沒熟客引薦連副版都訂不到

如果說小野次郎是平成年代的壽司之神！那齋藤孝司以其精湛的技藝就是令和的壽司之神！只有 8 個位子的壽司店，吸引海內外的饕客前來朝聖，也因為座位總是被熟客訂滿，生客無法預約，因此在 2019 年時，齋藤壽司與同樣為預約困難店的數寄屋橋次郎，一起被請出米其林榜單，成為當年東京米其林最熱話題。

齋藤孝司, 壽司, 米其林, 東京美食, 日本料理
英: Koji Saito, Sushi, Michelin, Tokyo Cuisine, Japanese Food
日: 斉藤孝司, 寿司, ミシュラン, 東京の料理, 日本料理