鋳鉄製ダッチオーブンが可能にする
無駄な工程の一切ないシンプルながら大胆で豪胆なスペアリブ。
用意するものは、肉と野菜を好きなだけ。それと仕上げのトマト缶。
香草もあればしっかりと香りづく。

蓋を閉じたらあとはダッチオーブン任せ。
上蓋に炭を載せれば上からも熱が得られて蓄熱性が増す。

美味しく仕上がる秘訣は、ただ待つこと。
余計な手入れをしないこと。

ふんだんに入れた具材にも、
口の中でほどける肉にも、
とかく素材の持つ濃厚な味が染み渡っている。

自分を大切にするために良い食べものを口にすること。
あるいは大切な誰かのために、必要だったり、
良い気分になれるような食べものを作ること。

これができる ”料理” は、
とてもヘルシーで滋養に富んでいて、
豊かなものである。

火を囲んで豪快なアウトドアクッキングを。
極上のキャンプ飯を。

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#ペトロマックス #アウトドア #キャンプ飯