Published On Apr 27, 2022
Pour s'abonner et ne manquer aucune vidéo,
/ @eyadebouffedeouf et pensez à cliquer sur la clochette 🔔
Retrouvez-moi également sur:
Instagram: / eyade_bouffedeouf
Facebook: / bouffedeouf-102409918356442
Et Tiktok: https://vm.tiktok.com/ZS4X6oMa/
Recette de Cyril Lignac tirée de son livre « La Pâtisserie »
Pour 6 personnes environ.
Préparation: 1h
Cuisson: 45 min
Ingrédients:
Meringue française :
100g de blancs d'œufs (soit 3 gros œufs environ)
1 pincée de sel fin
3g de jus de citron vert
100g de sucre semoule
100g de sucre glace
noix de coco râpée
Compotée framboises et citron vert:
200g de framboises
Les zestes d'un citron vert
30g de cassonade
3g de pectine NH
Crème légère:
95g de mascarpone
185g de crème liquide
50g de sucre semoule
Poudre de vanille ou 1 Gousse de vanille fendue et grattée
Assemblage:
Des fraises, des framboises, des fraises des bois, des mûres et des myrtilles.
In English
Cyril Lignac's Recipe taken from his book "La Pâtisserie" for 6 persons.
Preparation: 1h
Cooking: 45 min
Ingredients:
French meringue:
100g of whites eggs (approximately 3 large eggs)
1 pinch of salt
3g lime juice
100g of sugar
100g icing sugar
grated coconut
Raspberry and lime compote:
200g raspberries
Zest of 1 lime
30g brown sugar
3g of NH pectin
Light cream:
95g of mascarpone
185g whipping cream
50g sugar
Vanilla powder
Decoration:
Strawberries, raspberries, blackberries and blueberries.
Musique 🎵 Wander
Musicien: @iksonmusic
#eyadebouffedeouf #Pavlova #fruitsrouges #cyrillignac #lapatisserie